令和7月11月、令和8年2月の2日間、毎年恒例の「みそづくり体験」を開催いたしました。

年に2回開催しているこのイベントですが、今回は募集開始の翌日には両回とも満席に！朝早くから電話口の前で頑張ってくださった皆様、本当にありがとうございました。改めて、地域の皆様に愛されているイベントなのだとスタッフ一同身が引き締まる思いです。

■ 泥だんごをつくるように、楽しく、真剣に

会場には小さなお子様連れのご家族も多く、まるでおもちゃの「泥だんご」を作るような感覚で、夢中になって味噌を丸める姿が印象的でした。

参加者の方からは、嬉しいお声もたくさん届いています。

「去年仕込んだ味噌を最近食べ始めたけれど、本当に味わい深くて美味しい！」

「毎年参加しているけれど、その年によって少しずつ味が違うのが楽しみなんです」

手づくりだからこそ、完成を待つ時間も、食べる瞬間の喜びも格別なものになります。

■ 「手のひらから、感情も伝わる」

講師を務めてくださる徳吉醸造の沢田社長からは、「手から、その日の感情も味噌に伝わるんですよ」という素敵なお話もありました。 一粒一粒、心を込めて仕込むことで、世界にひとつだけの「わが家の味」になっていく……。機械づくりにはない、手づくりの尊さを改めて感じるひとときとなりました。

■ 伝統の味をご家庭でも

今回仕込んだ味噌が食べられるのは、ひと夏を越した秋ごろです。 「それまで待てない！」「プロの味も食べてみたい」という方は、ぜひファーマーズマーケット「はなまる市」へお立ち寄りください。徳吉醸造さんの「豆麹・米麹」を使った伝統の味噌や醤油を販売しております。

次回の開催について

「みそづくり体験」の来年度の日程については、現在調整中です。 確定次第、今年度中に改めてご案内できる予定ですので、HPでの告知をどうぞ楽しみにお待ちください。

ご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました！